Denominazione di Origine Controllata
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Zona di produzione: comprende in tutto o in parte i territori dei Comuni di: Marano, Fumane, Negrar, S. Ambrogio, S. Pietro in Cariano, Dolcè, Verona, S.Martino Buon Albergo, Lavagno, Mezzane, Illasi, Cazzano di Tramigna, Cerro Veronese, S.Mauro di Saline e Montecchia di Crosar. Vitigno: Corvina, Corvinone, Rondinella e altre varietà. Alcohol: 14,5% vol |
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Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso; Al naso nitido profumo di frutta rossa con accenni di vaniglia e cacao. Caldo, vellutato e corposo in bocca. Ha una buona persistenza data dalla combinazione ottimale di estratti e sostanze fenoliche. |
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Abbinamenti gastronomici: accompagna perfettamente piatti carne, come quelli tradizionali del territorio. |
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Temperatura di servizio: 18° C Potenziale invecchiamento: 6/8 anni dalla vendemmia |
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