Indicazione Geografica Tipica
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Zona di produzione: Salento (Puglia) Vitigno: Primitivo Alcohol: 16% vol Affinamento: 18 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia |
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Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino impenetrabile tendente al granato negli anni a venire. Straordinaria concentrazione aromatica. Il suo profumo è intenso ed intrigante, con sentori di frutta rossa matura, spezie dolci e cioccolato. Note di liquirizia e tabacco aprono ad un assaggio strutturato e vigoroso, morbido e vellutato al palato. L'elevato grado alcolico racchiude in sè tutto il calore del terroir pugliese e salentino, supportando e bilanciando la complessità aromatica di questo vino |
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Abbinamenti gastronomici: Si abbina perfettamente ai più importanti piatti delle diverse tradizioni culinarie, ma rivela il suo meglio quale ideale vino da meditazione. Ottimo con frutta secca, candita e cioccolato fondente |
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Temperatura di servizio: 20-22° C Potenziale invecchiamento: 15/20 anni e oltre dopo la vendemmia |
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